很多人都不知道，其实春季吃特别适合养肝的一个季节，因为在中医里春天主木气，正好跟肝脏相对应。

而且咱们大中华的饮食习惯都是顺应季节而食，春天有各种各样的春菜开始大量上市。

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这些蔬菜大部分都是能够起到清肝明目作用的，所以无论是天时还是地利，都非常适合在春季的时候养护肝脏。

今天在文章当中，要给大家分享的这一种食材被称为春季的“天然养肝菜”，生活当中还非常的常见，这一种食材就是胡萝卜。

胡萝卜也是一种富含营养元素的蔬菜，其中含量最高的就是的胡萝卜素。

这也是能够清肝明目的关键元素之一，进入到身体之后会转换成维生素a，从而起到养护肝脏、保护视力的作用。

有了天然的养肝菜之外，咱们还需要搭配一些能够起到润肠排毒，清除血管当中垃圾的食材一起吃，才能够起到养护排毒的作用，而最佳的排毒食材就是西兰花。

西兰花不但含有丰富的粗纤维，还有大量的维生素C，能够起到增强肝脏解毒能力的作用。

而且西兰花当中还含有丰富的高纤维，这种物质能够起到降低肠胃对葡萄糖的吸收，降低血糖的作用。

所以在春季用西兰花，搭配胡萝卜一起制作成一道美食，既可以养肝护肝，还可以降肝火，疏肝气，肝脏健康了之后自然而然地也就少生气了。

那么西兰花和胡萝卜要怎么烹饪最好吃呢？今天厨娘就在文章当中来分享给大家，一起来看看具体的做法吧。

★★★ 胡萝卜西兰花炒肉 ★★★

准备食材： 西兰花一朵，胡萝卜半个，五花肉300克，蒜米适量。

1、 将西兰花摘成小段之后，放在菜盆子里加入适量的食用盐以及食用小吃的浸泡10分钟再清洗干净，然后就可以把西兰花放入锅中焯水。

2、 西兰花下锅之后煮两分钟左右，就可以用滤网沥干水分捞出，放在冷水里浸泡降温，可以保持西兰花清脆的口感。

3、 把锅洗净，然后加入多一些的食用油，在油温升高后，就可以将切片的五花肉放入锅中煸炒。

4、 五花肉煮到微微金黄，并且煎出多余的油脂之后，就可以往锅里加入切片的胡萝卜以及蒜片快速翻炒。

5、 胡萝卜以及蒜片炒软之后，就可以再往锅里加入，沥干水分的西兰花，快速翻炒，将水分炒干。

6、 待西兰花也炒软之后，就可以再往锅里加入适量的生抽、蚝油以及食用盐进行调味，翻炒均匀就可以出锅享用了。

这样做出来的胡萝卜西兰花炒肉，特别的清香爽口，在春季大家的口味会变得比较淡一些。

不想吃太油腻的食物，那么在这个时候就可以用胡萝卜和西兰花搭配一些猪肉来清炒一道这样的家常菜，营养丰富，而且红绿搭配看起来也特别有食欲。

胡萝卜吃起来的口感清脆香甜，而西兰花同样也是脆爽开胃两种食材组合在一起，烹饪出来的这道美食清甜鲜香，一出锅全家人都抢着吃，学会这道菜的朋友就赶快在家试试吧。

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